Погода в Чишмах:
0, -2 ° C 3 - 5 м\с ЮВ
Подписаться на газету "Родник плюс"-"Чишмэ" можно с любого дня. Вызвать курьера для оформления подписки можно на дом или на работу. Тел. 8 (34797) 2-33-63       *       
 
Новый бренд – масло. ООО «Закир-Чишмы» расширяет производство

Евгений АЛЕКСЕЕВ
Хорошая новость: в Еремеевском цехе ООО «Закир-Чишмы», где на первых порах занимались лишь пастеризацией молока, освоен выпуск кефира, сметаны, творога двух сортов, а главным брендом является масло крестьянское, изготавливаемое по технологии, известной только местным мастерам, секреты которой они не раскрывают.
– Раньше я работал на разных предприятиях молочной промышленности и накопил определенный опыт по изготовлению продукции хорошего качества, который применяю и здесь, – делится с нами начальник цеха Алексей Кесля. – Например, к переработке молока рекомендуется приступать сразу, как оно поступит с ферм, не оставляя эту работу на следующий день, ведь за ночь при недостаточном охлаждении оно может прокиснуть. При изготовлении кефира, сметаны не применяем никаких добавок, выпускаемая продукция натуральная. Цех оснащен современным оборудованием: пастеризационной установкой, аппаратами для фасовки молока, кефира, сметаны, сепаратором сливкоотделителем, маслоизготовителем.
В настоящее время здесь перерабатывается около пяти тонн молока, поступающего из Аминевской и Новодеревенской ферм ООО «Уза», а также из Калмашевской, Верхне- и Нижнетерминской ферм ООО «Закир-Чишмы».  Полученная продукция реализуется в райцентре и столице нашей республики. Выигран тендер на поставку кисло-молочной продукции в Уфимский комбинат детского питания. Уже в шесть часов утра машина со свежей продукцией отправляется в Уфу. Жители поселка Чишмы уже привыкли к тому, что ежедневно возле магазина «Ярмарка» можно купить свежее молоко, которого реализуется здесь в количестве около 500–600 килограммов в день, а также творог, сметану, масло.
Мощности цеха, конечно, еще далеко не использованы, для полной загрузки нужно вдвое, втрое больше молока, но хорошо уже то, что средства, вложенные в это предприятие, начинают понемногу окупаться.
В дальнейшем, по словам директора ООО «Закир-Чишмы» Рамиля Аминева, планируется заключить договора на поставку молока и с другими хозяйствами района, что позволит перерабатывать до 20 тонн этого продукта. Цех должен давать ту отдачу, на которую рассчитан. И тогда кисло-молочная продукция чишминского производства будет в каждом магазине.