Погода в Чишмах:
0, 2 ° C 2 - 4 м\с В
Подписаться на газету "Родник плюс"-"Чишмэ" можно с любого дня. Вызвать курьера для оформления подписки можно на дом или на работу. Тел. 8 (34797) 2-33-63       *       
 
Работать по-новому, по-современному

Как известно, в связи со вступлением нашей страны во Всемирную Торговую Организацию  значительно повысились требования к сельхозпроизводителям по повышению качества производимой продукции.

Хотим мы этого или не хотим, а придется соответствовать мировым параметрам и  стандартам. Они изложены в решениях Совета Евразийской экономической комиссии от 9 октября 2013 года под названием «Технические регламенты Таможенного Союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности мяса и мясной продукции», которые предусматривают обязательные для применения и исполнения требования безопасности как к молочной продукции, так и к продуктам убоя и мясной продукции и связанные с ними требования к процессам производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации, а также по маркировке и упаковке для обеспечения свободного перемещения продукции на территории Таможенного Союза. Причем каждая партия должна сопровождаться ветеринарным сертификатом, подтверждающим эпизо-отическое благополучие.

Об этом шел разговор на прошедшем 14 марта выездном районном семинаре с участием глав сельских поселений, специалистов ветеринарной и санитарной служб. Его участникам был показан убойный пункт ООО «Агроинвест» в селе Еремеево, оборудованный в одном из  животноводческих помещений бывшей фермы. Оно было выкуплено новыми хозяевами у конкурсного управляющего, отремонтировано и приспособлено для забоя скота с соблюдением всех санитарно-ветеринарных требований.

Открывая семинар, первый заместитель главы администрации района, начальник Управления сельского хозяйства Минневали Мусин подчеркнул, что технический регламент о безо-
пасности мяса и мясной продукции вступает в силу с 1 мая текущего года и согласно ему вводится запрет на забой животных в условиях, не отвечающих требованиям данного документа. Теперь и  владельцы личных подсобных хозяйств  могут забивать  скот на мясо в своем подворье лишь  для внутреннего потребления, на реализацию же – только в специализированных убойных цехах с обязательным клеймением мяса. В настоящее время таких цехов в районе два – в Еремеево –  приспособленный, и в Уразбахтино ООО «Нерал-Чишмы» – типовой, который должен войти в действие в мае.
С порядком приема животных на убой, клиническим предубойным осмотром и другими процессами участников семинара ознакомила заведующая лабораторией ветсанэкспертизы ГБУ Чишминская райветстанция Наиля Фаттахова. По ее словам, на живой скот, поступающий на убой  из других районов, должно иметься ветеринарное свидетельство формы №1, если же  из нашего района – при предоставлении справки №4, выданной участковым ветврачом с обязательным указанием даты прививки животных, так как по ветеринарным и санитарным правилам с момента вакцинации до отправки на забой должно пройти не менее 10–14 дней. Одно из непреложных требований ветслужбы – чтобы скот, предназначенный на убой, был здоровым.
Был показан также  модуль убойного пункта, стены которого облицованы кафельным покрытием, они легко моются, пол зацементирован, имеются вода, канализация. Стоки оттуда попадают в специально оборудованную яму, откуда  откачиваются и вывозятся.
Начальник райветстанции Ильшат Гареев сообщил, что коллектив данного пункта готов принимать сегодня на убой скот также  от населения  и произвести расчет деньгами. Стоимость мяса в живом весе, как сказала директор ООО «Агроинвест» Светлана Баязитова, договорная. После разделки туши  помещаются в холодильную камеру, где выдерживаются одни сутки при температуре ноль градусов.  В течение этого времени мясо созревает, в нем происходят необходимые биологические процессы. Перед реализацией продукты убоя вновь подлежат ветеринарно-санитарной экспертизе и клеймению.
Правила технического регламента очень строги и их невыполнение повлечет за собой большие штрафы. Об этом предупредил глава Администрации района Флюр Уразметов.
– Вы думаете, может быть, что вот собрали вас здесь, поговорим и на этом все. Такого не будет, – сказал он, обращаясь к главам поселений. –  В каждом сельсовете делайте  капитальный пересчет поголовья скота, работайте с населением, убеждайте людей,  чтобы  держали живность хотя бы для себя. Сенокосов сейчас хватает, нет проблем с соломой, зерно в счет земельных паев сельчанам тоже  выдается. Стыдно деревенскому жителю в город за мясом ездить, молоко в магазинах покупать.
В качестве примера глава района назвал населенные пункты Еремеево, Нижние и Верхние Термы, Слак, Новая, Аминево, Леонидовка, Арово, Кляшево, Кушкуак и ряд других, где многие  держат живность для обеспечения себя собственной продукцией. Один из фермеров из Сафаровского сельсовета, например, планирует  заняться овцеводством, на Арслановской ферме выращивают гусей, в Акманае один предприниматель из Уфы имеет более ста лошадей и т. д. В то же время над вопросами увеличения поголовья скота в личных хозяйствах граждан надо подумать главам Чишминского, Дурасовского, Енгалышевского сельсоветов. Вместе с депутатами, старостами и активом необходимо обойти дворы сельчан, поговорить в первую очередь с теми, кто не держит живность, ведь у многих из них есть дети, внуки, пусть помогают пожилым родителям  по хозяйству.
– За счет крепкого подсобного хозяйства, – подчеркнул глава администрации  района, – можно не только семью прокормить, но и продавать часть производимой продукции.
Он привел такой  пример: в минувшем году один из сельчан за счет реализации мяса, а также меда со своей пасеки выручил более 120 тысяч рублей. Весомая прибавка к семейному бюджету!
Флюр Зинурович сообщил также, что есть договоренность с одним из районов Республики Татарстан о поездке туда нашей делегации, чтобы посмотреть, как там живут и работают люди, как организовано выращивание скота и производство мяса в сельхозпредприятиях. А что покажем в нынешних нелегких рыночных условиях гостям мы, когда они приедут к нам с ответным визитом? Чтобы не пришлось краснеть, надо браться за работу, в том числе за благоустройство сел, дворов, дорог. Об этом, в частности, говорил и председатель Совета района Халил Бикмеев.
Продолжая тему соблюдения технического регламента при забое скота и реализации мяса,  была  еще раз подчеркнута  необходимость иметь  в каждом сельсовете и в базовых  хозяйствах  свои пункты забоя скота. Сразу, конечно, их  не построишь, но к 1 января 2015 года они обязательно  должны быть везде.
Следующий маршрут участников семинара лежал на Кляшевскую МТФ ООО «Башкир-агроинвест». Генеральный директор предприятия Ильдар Насыров ознакомил с делами в животноводстве. На ферме содержатся 375 коров, 290 из них доятся, получено 120 телят.
– У нас несколько другой  принцип работы в отрасли, – сказал он. –  Так,  не меняя тех  коров, что и были, за счет  перехода на искусственное осеменение, современных научно обоснованных методов содержания и кормления скота мы повысили надои молока до 4000 литров от коровы в год, а в текущем году планируем довести надой до 4200 килограммов. Возможности для этого есть, одна из них – кормление дойного гурта по фазам лактации.
Особое внимание уделяется технологии выращивания телят до 100-дневного возраста. Об этом рассказал замдиректора по животноводству Ильдар  Ишмаев. В ходе разговора было обращено особое  внимание на необходимость достижения высокого качества производимого молока в соответствии с требованиями технического регламента. Как отметил руководитель семинара Минневали Мусин, если раньше основным показателем считалась жирность молока, то теперь на первый план выходит и  содержание в нем компонентов белка. В перспективе от этого главным образом будет  зависеть размер государственных субсидий. Если хотим, чтобы животноводство было рентабельным, повсеместно должно быть внедрено искусственное осеменение коров семенем быков-улучшателей, у родителей которых показатель белка был 3,5% и выше.  Вторым нововведением является  то, что здесь  пропускают первую случку и осеменяют коров лишь после второй охоты, что положительно сказывается на продуктивности дойного стада. Эти технологии доступны каждому хозяйству, нужно лишь заниматься подбором молодых грамотных специалистов своего дела. Участники мероприятия посетили пункт искусственного осеменения коров и телок, познакомились с опытом работы техника-осеменатора Маргариты Долиной, осмотрели молочную лабораторию.
Участники семинара посетили молочно-товарную ферму общества с ограниченной ответственностью «Агро-Альянс». Здешние животноводы также, опираясь на опыт передовых хозяйств республики, применяют современные методы содержания и кормления скота. Одной из новаций является то, что дойные группы размещены в корпусе соответственно их продуктивности. Коровы с надоем до 10 литров молока в день получают умеренный рацион, от 10 до 15 – усиленный, а свыше этого – дополнительное кормление. Для обогащения рациона дополнительно завозятся шрот, пивная дробина. За счет этих факторов только за последние две с половиной недели валовое производство молока возросло на  1800 килограммов. Молокопровод, благодаря которому к молоку не прикасается рука человека, пятитонный танк-охладитель, собственная переработка молочной продукции – все это приближает производственные процессы к требованиям технического регламента.
В ООО «Нурис» участников мероприятия заинтересовала  технология выращивания телят, при которой среднесуточные привесы молодняка младших групп достигают 800–850 граммов, от телочек же старших групп получают килограммовые привесы, в результате чего  уже в возрасте 14 месяцев они  достигают 410–420 килограммов живого веса и готовы к случке. В течение первых трех месяцев ведется  раздой первотелок. При этом низкопродуктивные животные выбраковываются, а высокопродуктивные вводятся в основное стадо, и за счет этого увеличивается производство продукции.  В реконструированном третьем корпусе планируется установить молокопровод, приобрести еще 80  племенных нетелей и в итоге выйти на уровень восьми-восьми с половиной тонн молока в сутки. Всего в 2013 году в хозяйстве было произведено 1977 тонн, это 150% к показателю 2012 года, средний удой на корову составил 5722 килограмма. Вообще здесь  есть что посмотреть, что перенять, ведь не случайно по приросту производства молока ООО «Нурис» вышло на первое  место  в республике и награждено Дипломом за высокие достижения в сельскохозяйственном производстве, который  вручил лично  Президент РБ Рустэм Хамитов.
Семинар, по мнению его участников, был полезным, а главное – познавательным, с ярко выраженной мыслью: чтобы соответствовать требованиям сегодняшнего дня, надо работать по-новому, по-современному,  наращивать производство высококачественной продукции животноводства.