07.08.2017
Морковная икра на зиму

Морковь – 1 кг, помидор – 1–2 шт., растительное масло – 100 мл, сахар – 1 ст. л., соль – 1/2 ст. л., чеснок – 2 зуб., уксус 9% – 1 ст. л.

Морковь, помидоры с чесноком пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать, довести до кипения и варить на маленьком огне, часто помешивая, 30–40 минут. За 10 минут до конца варки налить уксус и перемешать. Разложить в стерилизованные банки, закрутить.